Mee hoon goreng kunyit

 something different n simple, mencuba mee hoon goreng kunyit ni untuk dinner semalam..

1 bungkus bihun (400g) - direndam dlm air biasa hingga lembut -toskan

• 1 keping dada ayam
• 2 bungkus fishball/ 4 keping fish cake 
• 2 biji telur
• 1/4 biji kobis - dihiris halus
• 1 ketul brokoli -potong floret ( x de)
• 2-3 biji cili hijau -dihiris (optional)
• 6 ulas bwg merah - hiris
• 3 ulas bwg putih - hiris/ketuk
• 1 s/ kunyit serbuk
• 1/2 kiub pati ayam (boleh gantidengan udang kering tumbuk)
• garam & perasa
• minyak utk menumis
• 1 s/k lada sulah (jika suka)
• 2 cawan air

• Cara-cara
• Panaskan minyak masak lalu tumiskan bwg putih & bawang merah hingga wangi.
  Masukkan ayam & kacau2 hingga ayam bertukar warna.
  Masukkan fishball/fishcake.Kacau2 lagi hingga ayam masak.
  Tolak sedikit bahan2 ketepi kuali lalu pecahkan telur & biarkan telur masak.
  Kacau sikit telur biar jadi agak hancur(scramble) & berketul2.
  Masukkan serbuk kunyit, kiub ayam, serbuk lada sulah, garam & serbuk perasa lalu dikacau rata.
  Masukkan semua sayuran & air sebentar.
  Bila air dah mendidih terus masukkan bihun & cili hijau lalu kacaulah hingga bihun masak.(Sambil dikacau boleh potong bihun yang panjang2 dengan sudip agar bihun tak bergumpal semasa mengacau.
  
  PERINGATAN:-Jangan sesekali rendam bihun dalam air panas utk membuat bihun goreng kerana bihun akan jadi lembik bila menggoreng.)